Aşure Tarifi | FikriyeTeyze.com – Yeni Nesil Lezzetli Yemek Tarifleri

Aşure Tarifi

Bu tarifimi özellikle aşure ayı içerisinde herkesin aşure yapma yarışı içerisine girdiği bir dönemde sizlere faydası olabileceğini düşünüyorum.Bu aylarda mutlaka bir çok evde aşure yapıldığını ve komşulara akrabalara dağıtıldığını söyleyebiliriz.Bende sizlere çok abartıya kaçmadan basit ve lezzetli bir aşure tarifini paylaşmak istiyorum.

Aşağıda vermiş olduğum aşure tarifi yaklaşık 15-20 kişiliktir.

Aşure tarifi için gerekli malzemeler :

  • 500 gram aşurelik buğday ( süper marketlerde ayrı olarak satılır)
  • 1 adet portakal kabuğu rende veya küçük dilim şeklinde
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 150 gram kuru kayısı
  • 150 gram kuru kayısı
  • 150 gram fıstık
  • 5-6 adet kuru incir
  • 150 gram kuru üzüm
  • 1 su bardağı fındık
  • 3 litre su
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 1/3 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı karanfil suyu (5-6 adet karanfili cezvede kaynatıp suyunu alabilirsiniz.)

Üzeri için ( Genel olarak yazdım hangisi elinizde varsa ona göre kullanabilirsiniz)

  • Kırık Fındık
  • Susam
  • Nar
  • Ceviz
  • Kuş üzümü
  • Tarçın
  • Toz Antep Fıstığı
  • Fıstık

Aşure Nasıl Yapılır?

  1. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın
  2. Buğdayı yıkayarak tencereye alın ve üzerine kaynar su ilave ederek 10 dakika kadar kaynatın.
  3. Çıkan sarı suyu süzüyoruz aynı işlemi tekrarlıyoruz ve 10 dakika kadar daha kaynatıp yine suyunu süzüyoruz
  4. Sonrasında tekrar kaynar su ilave ederek 45 dakika kadar buğdayı orta ateşte kaynatıyoruz.
  5. Yumuşamış olan buğdayın içerisine pişmiş , nohut , fasulye , kuru kayısı, incir vb. yıkanmış pirinç ilave ederek 15 dakika kadar kaynatın.
  6. Sıcak süt , şeker , tuz , fındık , karanfil suyunu ilave ederek 15 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
  7. Cam kaseler içerisinde bölüştürün.
  8. Aşureler kaselerde soğurken üzerini yukarıdaki malzemeler ile süsleyebilirsiniz.
  9. Aşureyi pişirme aşamasında 3 litre kadar su kullandım.Aşureyi pişirirken yanınıza mutlaka kaynar su hazırda bulundurun gerektiği zaman su ilave edebilmek için önemli bir püf nokta.
  10. Aşurenin yoğunluğuna ve istediğiniz kıvamı elde etme açısından önemli bir püf nokta.
  11. Şeker miktarına gelince bazılarınız çok tatlı olmasını istemeyebilir ideal olan ölçü 4 bardak olduğunu söyleyebilirim.
  12. Eğer siz az şekerli düşünüyorsanız 3 su bardağı ekleyip tadını tekrar kontrol edebilirsiniz.

Herkese afiyet bal şeker olsun.
SDC13598 Aşure Tarifi

SDC13604 Aşure Tarifi

SDC13606 Aşure Tarifi

SDC13616 Aşure Tarifi

SDC13619 Aşure Tarifi

IMG 4592 Aşure Tarifi

Aşure Tarifi yazısı 273 kişi tarafından okundu.

Okuyucu Yorumları

Henüz yorum yapılmamış.

Bu habere yorum ekleyin


Yukarı Çık